構建職業教育“特色人才驛站” ——杭州市中策職業學校創新人才培養模式紀實

2014-04-21 15:54:22
 2003年,中策職業學校開始全面實施學分制,2004年出臺《學分制實施細則》,使學校“合格+特長”評價模式更趨完善——對會考課程和實踐課程實行等級權重學分制,如名列年級前25%的學生按1∶1.2計算學分,鼓勵冒尖;會考課程之間、實踐課程與非課程之間、限定選修課之間的學分可互補;鼓勵學生跨專業、跨年級,甚至跨學校學習。

\

  長三角重要中心城市、國際風景旅游城市……杭州的一張張高大上的“金名片”,以及從“杭州制造”走向“杭州創造”、“杭州創意”的發展定位,也對杭城的中職教育產生了一定的擠壓:一產基本沒有、二產相繼外遷、三產普遍高端,經濟高移的同時帶動教育高移。在這樣的城市背景下,在無現成模式可循的挑戰下,杭州市中策職業學校主動作為——
 
  在突圍中引領
 
  立足未來、思考現在,培養未來細分領域的獨特人才,實現學生體面優質就業。杭州市中策職業學校開創了“名校+名企+名師”的辦學模式,專業定位“傳承+開放”、培養特色“技能+融合”、雙創管理“主導+自主”、教育評價“合格+特長”,特色鮮明、效果顯著。
 
  “傳承+開放”的專業定位
 
  杭州是歷史文化名城、休閑美食之都,現代服務業高端人才奇缺,杭州市中策職業學校找準這個突破口,以高度的文化自覺和自信,在烹飪部和酒店部傳承弘揚浙派餐飲和杭幫菜文化,培養適應現代餐飲業的新生代儒廚和服務達人,確定了“傳承+開放”的專業定位。
 
  行會駐校,準確定位專業人才培養規格。2011年,浙江省餐飲行業協會將辦公地點和新菜品研發中心搬遷至中策校內,實現了行業協會零距離指導學校專業教學。目前,學校烹飪專業的人才培養規格及標準、課程設置,都由行業協會和學校共同制定,國際烹飪藝術大師胡忠英、中國烹飪大師葉杭勝、王仁孝等業界泰斗,謝軍、謝建強等領軍人物紛紛受聘成了學校的外聘教師。行會駐校同樣有利于學校“反哺”行業。學校已與杭州市拱墅區餐飲行業協會合作,幫助區協會制定餐飲行業從業標準和美食街菜品質量標準、全面梳理運河菜肴文化。
 
  名店訂單,共同制定專業人才培養方案。杭州市中策職業學校與全國餐飲龍頭企業、五星級連鎖酒店(雷迪森酒店、黃龍飯店、凱悅酒店等)簽署烹飪專業“訂單班”培養計劃。
 
  學校還進一步與百年老店杭州知味觀聯手打造“杭幫菜傳承人班”。40名海選出來的學生,拜師知味觀16位國家烹飪大師門下。師從大師,量身定制,無論是對技藝、飲食文化的傳承,還是對師傅和職業的忠誠度都是無法估量的。知味觀以其遠見和擔當,打破了傳承人班就業捆綁循例,允許學生自由就業,真正促進了人才培養從單一企業訂單到整個行業訂單、從用工訂單到文化傳承的嬗變。與此同時,學校特邀外國大廚為客座教師,融通中西,提升烹飪審美品位和創意能力。近三年來,學生在全國技能大賽中職組比賽中共獲得國賽:7金、9銀、2銅,在省賽中共獲得16金、19銀、11銅。
 
  企業教室,分段、開放共育高徒。杭州市中策職業學校在五星級連鎖酒店設立“企業教室”,按照酒店“用工季節性”時間和“一天作息規律”時間,開展“忙時實習,閑時學習”的分段式課程教學,學生的技能學習和文化課學習也采用分段式課堂教學形式。如:安排學生在酒店比較忙的五月和十月進入到“企業教室”學習,同時,根據酒店每天的作息時間安排不同的課程學習,忙時(上午10-12點、下午4-6點)進行生產實訓,閑時(下午2-4點)在企業教室進行文化課教學。將文化課教學搬至企業教室,文化課教師下企業進行教學,這在職業學校中屬首創,學校稱此舉為“教學內容和教學形式雙重變革的催化劑”。
 
  “專業+融合”的培養特色
 
  “專業+融合”,是杭城現代產業人才需求特色。杭州中策職業學校高志剛校長認為,力邀企業提前介入未來人才,特別是跨界人才的培養,就能使雙方在各自競爭中領先一步。
 
  當前,聯想集團陽光雨露信息技術服務有限公司浙江分公司、浙江中力機械有限公司、淳安企堅電子科技有限公司共同入駐校園。
 
  聯想與學校合辦3C服務實訓基地,承擔對外服務和專業實訓雙重任務,打通計算機網絡技術專業、電氣運行與控制專業的教學“圍墻”,重點培養適應現代智能家電發展、既懂計算機又懂強電的運行維護工程師。
 
  中力是國內小微電動叉車業領軍企業,它在學校設立培訓維修基地。校企聯手,一方面優化企業培訓內容,促進電動叉車維保行業技術標準,同時,依托培訓課程,改造后引入作為電氣專業核心課程的系列教學項目,實現現場教學和虛擬仿真教學的結合。共建中力培訓維修基地,促進了教學內容和形式的變化,上課內容等同于考證內容,學生在獲得電氣專業知識技能的同時,還可以獲取《中力電動叉車培訓證書》,就業競爭力更強了。
 
  企堅是一家集科研、產品開發、生產制造、銷售服務于一體的高科技企業,它和學校共建研發基地,在浙江大學導師引領下,企業技術人員和專業教師組成研發團隊,借助學校電氣、環保、計算機、商務專業設施設備,共同開發電子電源變壓器、遠程監控防盜系統、呼吸閥在線監測系統、新型環保型涂料等多類產品。
 
  聯想、中力、企堅的校企深度融合,深化了“產學研訓”的全維度合作,實現了各方利益最大化:學校獲得專業融通和專業集群化,參與企業產品研發和內培互訓,使教師隊伍理論素養和實踐能力大幅提升,專業課程轉型升級,奠定了學生首崗勝任、跨崗發展的基礎;企業獲得了穩定、優質的未來人才,培訓質量和技術標準切實提高,產品研發和技術改進有穩定持續的校方支持。
 
  杭州市中策職業學校校長高志剛認為,“正因為找準了學校和企業的互補性、互利性和共同的前瞻性,才有了校企合作的成長性和長久性。”
 
  “主導+自主”的雙創管理
 
  “傳承+開放”、“專業+融合”,奠定了學生的專業發展。如何培養學生的創新觀念、創造思維和創業意識,以適應當代經濟的快速發展,是杭州市中策職業學校決策者們緊接著思考的問題。雖然校舍資源非常緊張,學校仍然拿出一幢樓,建立了“青鴻”創新創業園區。
 
  園區以培養“誠信規范、吃苦耐勞、創造附加價值、略懂經營管理的人”為價值取向,吸收省市創新創業大賽中獲獎方案項目,以及校園優秀學生社團入園。“學校規劃主導、學生自主經營”是園區的管理特色:
 
  園區實施準入制和退出機制,在企業贊助下為每一項目提供6000元雙創啟動資金,提供“創新指導室”和“創業指導室”專職教師,設立園區會計部(由會計專業學生承擔),統一規范管理財務;園區通過海選競聘,成立學生管委會進行日常管理,各經營性社團都由學生自發結社并自主經營、自負盈虧。
 
  園區實施社團專業化、品牌化戰略。要求一專業重點支持建設一創新創業社團,該社團必須成為品牌,有良好的經濟和社會效益。社團應基于專業,并且促進專業。目前入駐的7個社團全部結合專業產學研一體的專業建設開展工作。其中3個是杭州市優秀科技社團和杭州市優秀創業聯盟。在連續6屆的浙江省創新創業比賽中,學生共獲得14個一等獎、13個二等獎、3個三等獎。
 
  雅康環保監測站由環境監測技術專業學生何海峰、沈佳樂等10人組成,所研發的玻尿酸精華液,成為學校老師的“御用”護膚品。這款無添加、純天然、無刺激的精華液還通過了權威機構的環保鑒定。除了自主研發護膚產品,雅康環保監測站還為社會提供室內甲醛測試和治理措施。
 
  杭州市悠購圖文工作室是2009年浙江省首個經工商注冊的學生社團,在李劍老師帶領下,已經帶出6任“掌門人”,培養骨干數十人,構建了立體營銷模式,實現網絡營銷與實體營銷同步。工作室主打的各種DIY產品,廣受校內外學生歡迎。入駐園區后,在計算機專業和商務專業指導下,社團發展更上新臺階。
 
  學校還努力打造一支數量足、質量高的雙創教育師資隊伍。校教科室李霄谷主任帶領著23個已取得人社部“創業指導師”證的教師團隊,與學生一起把市場上的個體經營、連鎖經營、電子商務經營、公司制運作等創新創業模式基本“摸”了個遍。
 
  “合格+特長”的教育評價
 
  中策學子、華師大博士生楊曉波在母校為學弟學妹們演講時,曾動情地說:“我在中策就讀的三年中找到了自己的‘理想之國’,在這里,我可以不受其他課程的‘拖累’,一心深耕語言類課程。”至今,楊曉波還記得讀書時每年被評為“中策好學生”的情景,此前的他因為嚴重偏科,從未獲得過一張獎狀。
 
  除了楊曉波,還有浙江省民間收藏家學會會長、杭州市首席鑒寶專家蔣兆悅和杭州凱悅大酒店廚師長朱仰峰、全國職業院校技能大賽金牌得主李劍飛等,他們都是杭州市中策職業學校“合格+特長”評價管理模式的受益者。
 
  2003年,中策職業學校開始全面實施學分制,2004年出臺《學分制實施細則》,使學校“合格+特長”評價模式更趨完善——對會考課程和實踐課程實行等級權重學分制,如名列年級前25%的學生按1∶1.2計算學分,鼓勵冒尖;會考課程之間、實踐課程與非課程之間、限定選修課之間的學分可互補;鼓勵學生跨專業、跨年級,甚至跨學校學習。
 
  學分制倡導揚長避短,在“學分互補和學分置換”的靈活機制下,學生們可以根據自己的興趣、能力,通過選修更擅長的課程或者參加實踐活動來彌補其他課程上的不足。于是電氣運行與控制專業魯曉陽老師的“會聲會影”電腦制作課、語文老師林剛的《集郵與旅游》等大量任意選修課大受追捧,而音樂專業的學生可以通過參加櫻寧音樂節的活動獲得實踐學分,“填補”在數學等文化課程上失去的學分。“合格+特長”評價模式激發了學生的自信和專長,也點燃了教師的教學激情。
 
  “合格+特長”評價管理模式最能撩動學生心弦的是:只要取得該年級該專業應得的學分,并至少符合一條特色標準(如體育優秀、競賽獲獎等),就可參選“中策好學生”;只要提前修滿三年學業總學分,便可以提前畢業。2006年,經過兩年半的改革試水后,學校出現省市中職首批61名提前畢業生。提前畢業意味著自主規劃人生:可以提前就業或為繼續攻讀雙專業、升學乃至“轉行”做準備。
 
  “前有糧倉富甲一方,后有古剎凈土一片,東接勝利美食一街,西臨運河美景一畔。莘莘學子立志成才,辛勤教工默默奉獻。菁菁校園生機蓬勃,職教事業因你精彩。”作為職教改革先行者,杭州市中策職業學校對創新學校辦學模式的積極摸索。長期以來難以破解的職業教育發展難題,在杭州市中策職業學校首創的“中策模式”中得到了解答,這為同類型職業學校扭轉“夾縫求生”困局,開辟了一條有效路徑。其輻射作用將有力推動職業教育“中國特色人才驛站”的形成,促進人才紅利的釋放。

双双大床红利扑克10手投注